ANTIPASTI DI TERRA

Tagliere di salumi e gnocco fritto con frutta e/o verdure di stagione
per due persone
20,00
Degustazione di formaggi e confetture
14,00
Carpaccio di Angus scottato su pesto di rucola e pinoli tostati
15,00
Cappella di porcino alla genovese in cialda di grana su vellutata di zucca
13,00
Bartolaccio fritto con fiocco di crudo e crema di pistacchio
13,00

ANTIPASTI DI MARE

Caciucco alla livornese su purea di ceci
12,00
Tartare di tonno rosso con spuma di robiola e frutti rossi
15,00
Seppia farcita con gamberi rosa e crema di pomodoro all'arrabbiata
13,99

PRIMI PIATTI DI TERRA

Risotto mantecato alla barbabietola con stracciata di bufala e porcini scottati
16,00
Gnocchetti di patate fatti in casa con ragù di cervo e scaglie di pecorino
15,00
Lasagnetta tradizionale con vellutata di funghi e castagne
13,00
Raviolo ripieno con ricotta, asiago e radicchio su fonduta di zafferano e pancetta croccante
15,00

PRIMI PIATTI DI MARE

Risotto mantecato al Philadelphia con delicata di zucchine e tartare di salmone
17,00
Calamarata con tonno fresco. melanzane e sbriciolata di ricotta salata
16,00
Scrigno ripieno agli scampi con sugo di crostacei
16,87
Linguine dell'antica madia all'astice e pomodorino pachino
23,00

SECONDI DI MARE

Branzino in guazzetto
18,00
Fritto misto
20,00
Tonno scottato in crosta di semi di zucca, salsa al limone, mentuccia e finocchietto
22,00
Coda di rospo dorata su letto di verdure julienne
21,00

SECONDI DI TERRA

Filetto di cinghiale in crosta di nocciole con riduzione al vino rosso e porro stufato
21,86
Presa iberica con fingerli trifolati e cipollotto al miele di castagno
23,00
Costolette di maialino al burro chiarificato e timo con mostarda di cipolla di Tropea e purea di castagne
19,00

I GRANDI CLASSICI

Cotoletta alla milanese
25,00
Cassoeula e polenta fresca
18,00
Risotto alla milanese con intingolo di salsiccia
16,00
Risotto all'ossobuco
24,00
Brasato di manzo con polenta taragna
23,00

CONTORNI

Insalata mista
4,00
Patate al forno
5,00
Patatine fritte
5,00
Verdure alla griglia
5,00
Radicchio trevisano
5,00
Spinaci alla sultanina
5,00

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